Pfefferminz, Blattkrüll, getrocknet, 50g


Pfefferminz, Blattkrüll, getrocknet, 50g

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Die Blätter kommen teils frisch, vorwiegend jedoch getrocknet, wie hier bei uns,  in den Handel (Pfefferminztee).

In arbabischen und nordafrikanischen Ländern ist Pfefferminztee ein Nationalgetränk. Pfefferminztee wird auch in ganz Europa häufig als Genussmittel getrunken.

Zudem dient die Pfefferminze als Inhaltsstoff für den Cocktail Mojito, der mit Minze, Limette, Soda, Zucker und weißem Rum getrunken wird.

Pfefferminz wird auch häufig zur Aromatisierung von Bonbons oder für Schokoladenfüllungen verwendet.

Herkunftsland: Türkei

Wissenswertes über die Minze:

Pfefferminze und ihre Verwandten sind eher als Heilkraut und Kräutertee von Bedeutung denn als Gewürze; so ist ein Aufguß aus frischen Blättern der Grünen Minze (M. spicata) eine Art National­getränk in Marokko und Tunesien.

Englische Zuchtsorten der grünen Minze (spearmint) dienen in England zu verschiedenen kulinarischen Zwecken: Man würzt damit Suppen, verschiedene Erfrischungs­getränke und ver­wendet sie zu Fleisch; zu­sammen mit Thymian ist sie das wich­tigste Gewürz­kraut der britischen Küche.

Spear­mint ist auch die richtige Minze für die bekannte "Pfeffer­minz­sauce" zu ge­kochtem Lamm­fleisch, vor der sich Ausl­änder mitunter allzu­sehr fürchten.

Die meiste spearmint wird jedoch in der Kau­gummi-Industrie verarbeitet (double­mint).

Pfefferminze entstand in England, wahrscheinlich als Zufallshybrid. Die älteste bekannte Sorte, Black Mitcham, ist nach der englischen Stadt Mitcham benannt; ihre Blätter sind durch Anthocyanin-Farbstoffe dunkel gefärbt.

Es gibt jedoch auch anthocyanfreie Pfefferminz-Sorten, die man als "Weiße Pfefferminze" bezeichnet. Echte Pfefferminze wird, auch in Brittannien, überwiegend zu Likören oder Konfekt verwendet, wo sie mit ihrer erfrischenden, kühlenden Schärfe einen Gegenpol zum Zucker bildet; zumeist gebraucht man dabei das reine ätherische Pfefferminzöl, um die herbe Geschmacksnote der Pfefferminzblätter zu umgehen.

Das frische Pfefferminzaroma verträgt sich außerordentlich gut mit dem Geschmack von Schokolade. Pfefferminzgewürzte Eiscrème schmeckt besonders gut an heißen Tagen, wenn die kühlende Wirkung von Menthol zum Tragen kommt.

Wichtige Information bezüglich des Qualitätsstandards:

In Punkto Qualität sichern uns unsere Lieferanten (Direktimporteure) Folgendes zu:

  • Beim Wareneingang findet sofort die Überprüfung der Gewürze nach der EG-Richtlinie 98/53 EG statt
  • Daran anschliessend finden weitere Laborkontrollen durch unabhängige Laboratorien, aber auch durch das Veterinäramt Hamburg-Hafen, statt.
  • Schon beim Erzeuger im Ursprungsland werden Qualitätskontrollen durchgeführt
  • Die Anbaumethoden der Produzenten werden überprüft und nur Produzenten mit hohem Qualitätstandard werden Partner unserer Importeure, dies dann aber über Jahre hinaus.

Die unten angeführten Preise verstehen sich für eine 50g-Portion inkl. MwSt, ohne Versand. Der Grundpreis für 1kg wird in der Detailansicht angezeigt.

Sollten mehrere 5og Portionen bestellt werden behalten wir uns vor diese zusammen zu packen. Sollte dies nicht gewünscht werden bitte kurze Info an uns.

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