Cardamom, Kardamom, Samen ohne Schote,ganz, 50g


Cardamom, Kardamom, Samen ohne Schote,ganz, 50g

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1000 g = 36,40 €


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Er wird hier schon von der grünen Schote befreit geliefert, die wertvollen Samen sind sofort bereit zur Verarbeitung und müssen nicht aus der geschmacksarmen Schote ausgelöst werden. Somit kann der Samen sofort gemörsert werden.

Sein würziges, süßlich-scharfes Aroma und sein herrlicher Geschmack ist ein Erlebnis. Er ist wirklich eine Köstlichkeit und hat ein sehr weites Anwendungsspektrum.

Sehr verbreitet ist er in der asiatischen und arabischen Küche, bei Masalas und Currys ist er oft dabei. Aber auch in Europa hat er Einzug gehalten.

Cardamom gilt auch verdauungsfördernd, krampflösend und blähungstreibend und als allgemeines Anregungsmittel (Aphrodisiakum) für Körper und Geist.

Für indische Currygerichte, Wild, Glühwein, Punsch, Weihnachtsgebäck, aber auch für Wurstwaren und Liköre bestens geeignet.

Verwendung findet er auch bei der Zubereitung von schwedischem Glühwein (Glögg) und bei der Zubereitung von arabischem Mokka und von Milchtee (Chai).

Herkunftland:  Guatemala, eines der Hauptanbaugebiete.

Info so nebenbei:

Cardamom wird auch teilweise Kardamom geschrieben. Beides ist gleich gültig.

Vordergründig wirkt der Kardamom verdauungsfördernd, krampflösend und blähungstreibend. Er ist außerdem Bestandteil einiger Arzneimittel aus der Gruppe der Magen-Darm Mittel.

Des weiteren gilt er als allgemeines Anregungsmittel (Aphrodisiakum) für Körper und Geist.

Das Kardamomöl hat geringes Allergiepotenzial.

Besonders in den arabischen und asiatischen Kulturen erfährt Kardamom eine hohe Wertschätzung.

 

Wichtige Information bezüglich des Qualitätsstandards:

In Punkto Qualität sichern uns unsere Lieferanten (Direktimporteure) Folgendes zu:

  • Beim Wareneingang findet sofort die Überprüfung der Gewürze nach der EG-Richtlinie 98/53 EG statt
  • Daran anschliessend finden weitere Laborkontrollen durch unabhängige Laboratorien, aber auch durch das Veterinäramt Hamburg-Hafen, statt.
  • Schon beim Erzeuger im Ursprungsland werden Qualitätskontrollen durchgeführt
  • Die Anbaumethoden der Produzenten werden überprüft und nur Produzenten mit hohem Qualitätstandard werden Partner unserer Importeure, dies dann aber über Jahre hinaus.

Die unten angeführten Preise verstehen sich für eine 50g-Portion inkl. MwSt, ohne Versand. Der Grundpreis für 1kg wird in der Detailansicht angezeigt.

Sollten mehrere 5og Portionen bestellt werden behalten wir uns vor diese zusammen zu packen. Sollte dies nicht gewünscht werden bitte kurze Info an uns.

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