Bärlauch, geschnitten, getrocknet, 50g


Bärlauch, geschnitten, getrocknet, 50g

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Zum Würzen von Suppen, Salate, Gemüse, Weichkäse und Quark und zum Herstellen von selbstgemachten Nudeln oder Würste bestens geeignet. 

Die Pflanze ist zwar komplett essbar, genutzt werden aber vorwiegend die Blätter, frisch oder getrocknet als Gewürz.

Sein Geruch ähnelt dem des Knoblauchs, ist aber weniger stark ausgeprägt,

Es wird empfohlen, Bärlauch lieber roh unter Salate oder andere Speisen zu mischen da er beim Erhitzen sehr leidet und viele seiner Inhalsstoffe verloren gehen.

Bärlauch wird sehr selten kultiviert, man findet ihn hauptsächlich wild in Kalklaubwäldern und muss dort mühsam gesammelt werden. 

Aus diesem Grund ist Bärlauch ein etwas kostspielieges Kraut. Unser Bärlauch stammt aus Rumänien.

Bereits die Römer kannten den Bärlauch als „Herba salutaris“, was so viel bedeutet wie Heilkraut, und schätzten ihn als magen- und blutreinigendes Mittel.

Über die tatsächliche medizinische Wirkung liegen keine gesicherten Kenntnisse vor. Die Volksmedizin schreibt der Pflanze positive Wirkungen bei Arteriosklerose, Bluthochdruck und Verdauungsstörungen zu, insbesondere bei Appetitlosigkeit, Blähungen und Durchfall. Er wirkt angeblich auch als gutes pflanzliches Antibiotikum.

Wichtige Information bezüglich des Qualitätsstandards:

In Punkto Qualität sichern uns unsere Lieferanten (Direktimporteure) Folgendes zu:

  • Beim Wareneingang findet sofort die Überprüfung der Gewürze nach der EG-Richtlinie 98/53 EG statt
  • Daran anschliessend finden weitere Laborkontrollen durch unabhängige Laboratorien, aber auch durch das Veterinäramt Hamburg-Hafen, statt.
  • Schon beim Erzeuger im Ursprungsland werden Qualitätskontrollen durchgeführt
  • Die Anbaumethoden der Produzenten werden überprüft und nur Produzenten mit hohem Qualitätstandard werden Partner unserer Importeure, dies dann aber über Jahre hinaus.

Die unten angeführten Preise verstehen sich für eine 50g-Portion inkl. MwSt, ohne Versand. Der Grundpreis für 1kg wird in der Detailansicht angezeigt.

Sollten mehrere 5og Portionen bestellt werden behalten wir uns vor diese zusammen zu packen. Sollte dies nicht gewünscht werden bitte kurze Info an uns.

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